Shortbread-koekjes - heerlijk, kruimelig engeurig. In het algemeen, de huidige gelukzaligheid. En het feit dat het vrij eenvoudig is voorbereid, kan niet anders dan elke kok, zelfs een amateur, plezieren. Met het recept voor de bereiding van deze heerlijke bakker kun je dit artikel lezen en moeten lezen.

Een beetje geschiedenis

Zoals u weet, is zandkoekkoekje een van dede oudste soorten bakken. Deze delicatesse begon te worden voorbereid in de 17e eeuw in het oosten, maar een eeuw later verscheen het in Europa en werd verliefd op de meerderheid van de bevolking.

Deze partij nam met vertrouwen de leidende positie inniet alleen in huizen van straatverkopers, maar ook op de tafels van rijke burgers en zelfs op luxueuze koninklijke recepties. Weinig mensen weten dat keizerin Catherine II erg van deze delicatesse hield en elke ochtend begon ze met een mandje met zoete zandkoekjes met sterke koffie.

Betaal nu een zandkoekkoekjeper stuk. Het kan zowel in banketbakkerszaken worden gekocht als op zichzelf worden gebakken. Trouwens, door het gebak zelf te bereiden, kunt u meer vertrouwen hebben in zijn uitzonderlijke kwaliteit.

Over de zandkoekkoekjes

Eenvoudig zandkoekkoekje verschilt van anderensoorten bakken, niet alleen met zijn delicate smaak en aangename brosheid, maar ook met een hoog caloriegehalte. Maar dit feit ontmoedigt de liefde voor deze delicatesse niet. Een groot aantal calorieën dat rechtstreeks verband houdt met de samenstelling van koekjes, omdat de basis veel eieren, suiker en vet is.

De naam "zand" dit soort bakken ontvangen voor zijn broosheid voor kleine granen. De Franse naam "sable" vertaalt zich als zand en beschrijft precies de structuur van de cookie.

Het belangrijkste voordeel van een zandkoekkoekje wordt beschouwd als te zijnzijn gemakkelijke en snelle voorbereiding. Het deeg voor hem is erg gehoorzaam in zijn werk, niet "wispelturig" en gemakkelijk uitgerold (zelfs tot de dunste laag). Bovendien is de structuur van het afgewerkte bakproces heel gemakkelijk te veranderen, bijvoorbeeld door er meer suikerpoeder en vet aan toe te voegen, wordt het brokkeliger, maar als de dosis ingrediënten wordt verminderd, wordt het koekje dichter.

Gelukkig zijn er veel bakopties.dit soort delicatesse. Immers, honing en papaver, en elke vorm van jam zijn met succes ermee gecombineerd. Hiermee kun je met zijn ingrediënten experimenteren in overeenstemming met zijn eigen voorkeuren.

Eerst moet je het standaardrecept lezenKoken van zandkoekjes, die zonder eieren worden bereid. In plaats daarvan moet je heel wat boter aan het deeg toevoegen, dit zorgt voor een hoge knapperigheid.

Recept "Lekkere zandkoekjes"

ingrediënten:

• boter - 225 gram;
• suiker - 100 gram;
• tarwebloem - 320 gram;
• vanillesuiker - ½ tl;
• zeezout - ¼ tl.

Boter moet goed worden opgeklopt.consistentie zure room. Voeg er eventueel alle ingrediënten uit het recept aan toe. Meng alles goed, kneed het deeg en vorm er een bol uit, die je 30 minuten naar de koelkast moet sturen.

Verdeel het deeg vervolgens in drie delen, elkrol in de vorm van een cilinder met een diameter van 5 cm en om tijdens het rollen niet te kleven, kan de tafel worden bedekt met vetvrij papier. Vervolgens moet je ervoor zorgen dat er geen luchtbellen en scheuren in de test zijn.

De overblijfselen van suiker om op vetvrij papier te gieten,breek de verkregen deegcilinder erin, snijd hem in kleine cirkels (niet meer dan 2 cm) en laat hem bakken in de tot 180 graden verwarmde oven. Het is noodzakelijk om shortbread-koekjes te bakken gedurende ongeveer 20-25 minuten, de donker-gouden kleur moet de richtlijn worden voor het voltooide dessert.

Je kunt ook maanzaad of rozijnen toevoegen aan het deeg.geeft de lever een extra smaak en pit. Als alternatief kunt u zandkoek met jam maken. Het deeg ervoor wordt bereid volgens het vorige recept. Vlak voordat je in elk koekje naar de oven gaat, moet je kleine groeven maken en er een beetje jam in doen. Bak tot ze goudbruin zijn. Cookies zijn niet alleen lekker, maar ook erg aantrekkelijk.

Zandkoekjes zijn een uitstekende aanvulling op het ontbijt of als decoratie voor lunch of diner (als dessert). Het wordt aanbevolen om het te serveren met melk, thee of koffie.

Dit eten kan niet nalaten zelfs de meest kieskeurige fijnproever tevreden te stellen!