Deeg, gemengd met kefir, heeft een aantalvoordelen. Het belangrijkste is de smaak. Bakken blijkt erg zacht en verhardt niet lang, zelfs als het niet bedekt is. Het tweede voordeel is dat het een aantal dagen in een koelkast kan worden bewaard, maar het wordt niet slechter en behoudt alle eigenschappen. Het is genoeg om het deeg uit de kou te halen, ongeveer een uur te gaan liggen, en je kunt allerlei soorten taarten, pasteitjes of lekkere broodjes koken op kefir. Dat is het op broodjes en stop.

Broodjes op yoghurt met kaneel

deeg

Neem 600 gram bloem, 60 gram kristalsuiker,een kleine lepel zout, 200 ml kefir en 50 melk, vul een pakje droge gist, doe 75 gram boter en twee eieren. Meng alle ingrediënten in een willekeurige volgorde in een kom, roer en kneed het deeg.

Vullen voor broodjes

Een half glas suiker gemengd met dezelfde hoeveelheid kaneel.

voorbereiding

Het deeg is verdeeld in twee delen, die elkuitrollen op een tafel in een laag van niet meer dan een centimeter dik. Verdeel de vulling door de helft en strooi elk deeg over het hele oppervlak. Indien gewenst kunt u een half glas amandelblaadjes toevoegen. Dan moet je de rol voorzichtig vouwen en een beetje rollen, zodat de naad niet breekt.

Nu kunt u broodjes op kefir vormen. Snijd de resulterende rol in plakjes van vijf centimeter dik. Herhaal dezelfde procedure met de rest van de test.

Rol de broodjes dicht bij elkaar en bak ze 40 minuten.

Broodjes op kefir met pompoenpitten, ongezoet

deeg

Combineer een glas meel en een glasmaïs, voeg een eetlepel komijn, een snufje peper, een lepel nootmuskaat en zout toe en meng. Voeg een halve lepel soda toe aan het deeg en een vol glas kefir, roer. Smelt nu 100 gram boter en giet het in het deeg. Doe een klein lepeltje gedroogde dille en 4-5 grote lepels gepelde pompoenpitten. Kneed het deeg en voeg er geleidelijk een ander glas bloem aan toe.

Vormen en bakken

Van de ontvangen test rol 12-15 ballen, leg ze op een bord, bestrooi met bloem en zet in de koelkast gedurende 30 minuten. Na het leggen op de bakplaat en bak gedurende 20 minuten.

Broodjes op yoghurt kefir

Opara

Meng 200 gram tarwe-starter met een glas water en een glas bloem. Opara wordt toegediend onder een gesloten deksel gedurende ongeveer 6 uur. Meng in een kom 2/3 kopje kefir, een grote lepel mayonaise en één ei.

Als de opara geschikt is, bereid het deeg dan verder voor. Je moet er een theelepel zout en vier eetlepels suiker aan toevoegen, een zak gist vullen en het kefir-mengsel erin gieten, alles mengen. In het ontvangen gewicht geleidelijk in slaap vallen 2,5-3 glazen bloem, voortdurend roeren. Als gevolg hiervan moet het deeg dicht, elastisch zijn. Bedek het met een servet, laat het een uurtje staan.

Broodjes vormen

Verdeel het deeg in kleine balletjes, rol deze uit in lagen met een dikte van 0,5 cm. Stop alle vulling in het midden en wikkel het met een envelop. Bak gedurende 30 minuten tot ze knapperig zijn.

Broodjes op kefir met maanzaad

Een glas kefir wordt gemengd in een kop met 1/2 kop plantaardige olie. Zet in een magnetron voor een minuut en een half. Voeg na het krijgen een theelepel suiker en zout toe, roer.

Meng in een andere kom twee tot drie glazen meel eneen pakje gist, giet de bereide kefir, mix. Roer na het roeren nog 1,5-2 kopjes meel tot een volledige verdikking van het deeg, die elastisch moet worden.

Verdeel het deeg in ballen en rol ze in het sapmet een diameter van 10 centimeter. Per oester giet je een theelepel plantaardige olie en verdeel het over het hele oppervlak, giet van bovenaf een theelepel suiker en evenveel papaver. Verander het sap in een rol, vouw het in twee. Snijd in de lengte vanaf het midden van de rol tot aan het punt van buigen, om de gesneden stukken los te draaien. Broodjes in de vorm van een hart worden verkregen.

Ondanks de eenvoud van het koken, zijn broodjes op kefirdeeg niet minder lekker dan zelfs broodjes.