Heb je ooit tararushki geprobeerd? De naam van het bakken, hoewel grappig, maar het recept herinnert iedereen aan het beroemde struikgewas. De smaak is een beetje anders. Dit zijn luchtbroodjes of pampushka's, je kunt het zo noemen als je wilt, wat kinderen echt leuk vinden. Het gerecht kwam naar ons uit het oude Rusland, waar het in traditionele ovens werd gebakken, het waren heerlijke pretzels.

Na verloop van tijd begon "tararushkami" te vergroten enkinderspeelgoed, gemaakt van klei en hout. Echter, tararushki op kefir gebakken in de keuken en de 21e eeuw. Sommige huisvrouwen maken gistdeeg en vervolgens worden er verschillende figuren of cakes van gemaakt en gebakken. Je kunt bakken en als je geen suiker giet, krijg je uitstekende pampushka's naar het eerste gerecht.

Het beste deel is het maken van banketbakkerspretzels hoeven niet veel tijd en financiële investeringen te spenderen. Alles is zo eenvoudig, snel en heerlijk heerlijk. Een modern analogon van kreupelhout wordt in een oogwenk opgegeten. Serveer bij het ontbijt met koffie of als dessert. In elk geval, beslist u. Probeer het en wees tevreden met het resultaat.

Gebakken tararushki op kefir: recept met foto's

Het deeg is gemaakt van een gefermenteerde melkdrank, in plaats vankefir kan ryazhenka of zure melk gieten. Ons recept gebruikt kefir met een laag vetgehalte van 250 gram, je hebt ook een ei nodig, een halve dessertlepel geblondeerde frisdrank, wat suiker en zout. Zorg ervoor dat u vanille, een paar eetlepels zonnebloemolie en bloem - drie glazen - toevoegt.

Stapsgewijze technologie

Zure melkdrank moet ruimte zijntemperatuur (haal hem een ​​half uur uit de koelkast voordat u gaat koken). Giet het in een diepe container, rij in een kippenei, boter, giet droge mixen (suiker, vanille, zout). Gebruik de zeef, voeg bloem toe in kleine porties en meng voorzichtig. Het gevolg is dat het deeg zacht, elastisch en enigszins plakkerig is. We bedekken met een handdoek of film en raken geen 30 minuten aan.

Bij het verstrijken van het tijdsinterval, we opnieuwhet deeg. Als het sterk aan de handen kleeft, voeg dan nog wat bloem toe. Tafel of bord, waarop je tararushki op kefir vormt, vet in met plantaardige olie. Rol het deeg uit tot een grote rechthoekige laag, in fijne diamanten gesneden. Maak in het midden van elk stuk een snede met een mes en ga naar buiten. In een koekepan gevuld met kokende olie, leg onze producten neer en bak aan beide kanten een paar minuten. Wees erop voorbereid dat het deeg in volume toeneemt. We verspreiden ons op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen en versieren de bovenkant met poedersuiker of verse bessen.

Zachte tararushki op kefir: recept met de toevoeging van zure room

Methode identiek aan de vorige, alleen voortederheid, we voegen een beetje vette zure room toe - 50 g, boter - 30 g, evenals een glas zuurmelkdrankje. Je hebt ook een theelepel frisdrank, kippenei, meel nodig - twee glazen, zout, vanille, suiker. Neem voor het braden elke boter (minstens driehonderd gram) en een diepe ketel. Als decoratie kunt u kaasmassa, bessen, poeder, siroop en andere ingrediënten kiezen.

Gefaseerd koken

In de blender plaatsen we het ei met vanille en suikerzand - draai tot een dikke massa. Voeg zure room, zachte boter, frisdrank, kefir toe, meng grondig en voeg toe als je wilt. Het belangrijkste is dat de frisdrank volledig is opgelost, kan worden terugbetaald met azijn, anders zal het bitter zijn. Giet bloem in de resulterende basis (het is raadzaam om het te zeven voor luchtigheid).

We sturen het deeg ongeveer naar een koude plaats20-30 minuten Rol dunne korst uit, snijd ze in kleine vierkantjes en verander ze in cheesecakes. Dompel het in kokende olie, vergeet niet om te draaien zodat de kefir mosselen gelijkmatig worden gebakken. Over het algemeen is alles klaar - we serveren met poedersuiker.

Vergeet niet dat gefrituurd voedsel hoog iscalorieën en worden niet aanbevolen voor dagelijkse consumptie. Om het vetgehalte te verminderen, raden we aan om ze te bakken en uitstekende broodjes te maken. U kunt karaf koken met yoghurt gevuld met bijvoorbeeld kaas, groente, fruit, paddestoel - zoals u wilt. Dit zijn dezelfde taarten, alleen veel luchtiger en nuchter, omdat ze zonder gist worden gemaakt.

Ovenvrije oven

De set ingrediënten blijft ongewijzigd: een mok gefermenteerd melkproduct, twee eieren, anderhalve glazen bloem, boter - 50 gram, een grote lepel zure room, vanilline, zout en suiker.

Proces van stapsgewijze voorbereiding

Goede karaf in de oven daarinhebben een laag caloriegehalte en bevatten geen frisdrank - een solide gezondheidsvoordeel. We bereiden een traktatie voor: giet alle bloem in een diepe container (alleen zeven), maak een verdieping erin en voeg opgeklopte witte eieren met suiker, zure room, zout, boter, vanille. Kneed elastisch zacht deeg, wikkel in huishoudfolie of zak - en gedurende een uur in de koelkast.

Verdeel het gekoelde stuk deeg in twee delen,rol op zijn beurt twee zeer dunne lagen uit. Een cake met een deegpenseelvet met zonnebloemolie en bedek met een tweede laag. Knip nu de vierkanten, cirkels of andere figuren uit. We schuiven de karaf op kefir, waarvan het recept heel eenvoudig is, op een bakplaat.

Bestrooi elk product met suiker en vet met een ei om een ​​mooie korst te krijgen. Bestrooi met noten, gekonfijt fruit of gedroogd fruit indien gewenst. Bak in voorverwarmd tot 200^overMet een oven niet langer dan 15 minuten. Kant-en-klare cheesecakes vallen uiteen in twee identieke figuren, waardoor je twee keer zoveel producten krijgt. Gebakken karaffen op kefir zijn erg knapperig en geurig. Bewaar enkele dagen in een goed verpakte zak in de koelkast.