Duck is een redelijk populair product, vanwelke koks zorgen voor een ongelooflijke smaak en schoonheid van het gerecht. In de wereld zijn er ongeveer honderd soorten eenden, maar de meest voorkomende is een gedomesticeerde eend, waarvan we meestal onze eigen lunches en diners bereiden. Rassen zijn onderverdeeld in drie hoofdtypen: soorten die alleen omwille van eieren groeien; degenen die exclusief worden uitgescheiden voor de productie van vlees en een gemengde soort - vleeshoudende rassen.

Donker vlees

Eend vlees wordt de zogenaamde donkere soort genoemd.De calorische inhoud van de eend is hoog genoeg, dus het wordt niet zo vaak gebruikt in de voeding van een persoon die op dieet is of zich houdt aan de principes van goede voeding. Het wordt echter niet aanbevolen om eendenvlees volledig uit te sluiten van uw dieet, omdat het veel nuttige stoffen bevat, die gewoon catastrofaal noodzakelijk zijn voor ons organisme.

Nuttige samenstelling

Honderd gram gedomesticeerde eend bevat gemiddeldongeveer 78 gram water, 19 gram eiwit, ongeveer zes gram vet en één gram koolhydraten. Zoals je kunt zien, is vet niet het hoofdbestanddeel van eendenvlees, zoals het lijkt. Het grootste deel is een eiwit dat nuttig is voor botten, haar, nagels en spieren. En de belangrijkste vraag: "Hoeveel calorieën bevat een eend?" Calorische inhoud per 100 gram is 248 kcal (een gedomesticeerde vogel gekweekt omwille van eieren), 360-400 kcal (als het een vleeseend is) en 124 kcal (vlees van wilde eenden, waarin minder vet en meer eiwitten).

Laten we de vitaminesamenstelling analyseren en zien hoe het gebruik van eendenvlees ons lichaam kan verbeteren:

• Eend vlees heeft het hoogste vitamine A-gehalte.
• Een volledige set B-vitamines, beginnend bij B1 enafwerking B12. Hier en vitaminen van schoonheid en vitamines van gezondheid, en vitamines van kalmte, profiteren van een lever, een hemopoietisch systeem, een hartspier, immuniteit.
• Vitaminen E, D, K ondersteunen het lichaam van zwangere en jonge moeders, helpen om te gaan met onvruchtbaarheid.

Bovendien, hoog voor gewichtsverlies calorieëneenden worden meer dan bedekt door het gebruik van calcium, kalium, fosfor en magnesium, ijzer en zink, koper en mangaan. Deze stoffen worden in grote hoeveelheden in dergelijk vlees aangetroffen.

voorbereiding

Zeker als je dit soort vlees noemtherinnerde zich onmiddellijk een eend, gebakken met appels. Dit is misschien wel het meest populaire gerecht. Maar in feite kan een eend niet alleen bakken in de oven, maar ook bakken, koken, stoven, zout en roken. Heel vaak zit de vogel vol met groenten, fruit, paddenstoelen en gedroogde vruchten.

Waanzinnig smakelijk eendvlees indien gekooktin potten. Eend vlees produceert ook uitstekende bouillons, gelei en gelei, pilaf en salades, stoofschotels en worsten. Er zijn veel opties. Maar als u zich houdt aan de juiste voeding, zijn niet alle gerechten voor u acceptabel. Laten we proberen uit te zoeken wat een calorie-eend is, welke soorten behandeling het best gebruikt kunnen worden tijdens een dieet.

Oven gebakken

Een van de meest populaire kookmethodeseendenvlees is aan het roosteren in de oven. Gebakken eend, met een calorische inhoud van 149-156 kcal, is een uitstekende vervanger voor varkensvlees of rundvlees. Tegelijkertijd kunt u, terwijl u een hele eend in de oven hebt gekookt voor het avondeten, gemakkelijk eten en een zelfgemaakte maaltijd nuttigen. Ja, en je kunt een grote groep vrienden uitnodigen voor zo'n stevige maaltijd.

Specialisten voedingsdeskundigen adviseren eend preciesbakken, niet koken. Ondanks het feit dat het gekookte vlees van andere soorten huisdieren minder calorieën zal bevatten dan gebakken, met een eend, is het iets anders. Een gekookte eend is veel dikker en meer calorieën dan een eend in de oven. Het caloriegehalte van gekookt eendenvlees varieert van 178 kcal.

Het is belangrijk om te begrijpen dat een gebakken eend minder zal zijncalorie, als het in een prachtige isolatie in de oven staat. Calorie-eend zal toenemen door toevoeging van andere ingrediënten. Een Pekingeend met groenten bijvoorbeeld "weegt" ongeveer 250 kcal per honderd gram van een gerecht. Zelfs de eend geliefd bij velen, gevuld met appels, is veel voedzamer dan alleen eendenvlees zonder toevoegingen. Houd hier altijd rekening mee wanneer u een vermelding maakt in uw voedingsdagboek.

Gebraden eend

Natuurlijk zijn er onder diegenen die afvallen, anderen die dat niet doenmag gefrituurd vlees weigeren. Als je besluit om gebraden te eten voor het avondeten, laat het dan kip of kalkoen zijn. Eend vlees, al verzadigd met vetten, in gefrituurde vorm zal een zeer calorierijk gerecht zijn. De gemiddelde geroosterde eend met een calorie is 340 kcal. Tegelijkertijd neemt het gehalte aan vetten (van 6 tot 28 gram) en vetzuren aanzienlijk toe in de schaal. Inhoud in honderd gram gebakken vlees uit eendenvlees is ongeveer 85 mg.

Voedingsdeskundigen adviseren om jezelf niet te verloochenenplezier om het lekkerste eendenvlees te proeven. Onthoud gewoon hoe je het op de juiste manier klaarmaakt, zodat je de voordelen voor het lichaam kunt krijgen en het figuur niet kunt bederven. Trouwens, eendenvlees voldoet perfect en bevredigt de honger. Het wordt aanbevolen als een rijk diner, waarna er geen verstoring en de wens is om iets schadelijks en verboden in jezelf te "gooien".